
Les haricots iraniens se distinguent par leur richesse nutritionnelle, leur goût authentique et leur grande diversité variétale (haricots rouges, blancs, noirs ou tigrés). Cultivés traditionnellement dans les régions montagneuses et fertiles d’Iran, ils bénéficient d’un climat propice qui leur confère une texture tendre et un arôme subtil. Leur apparence varie selon la variété : certains sont marbrés, d’autres plus uniformes, mais tous sont soigneusement séchés pour garantir une conservation optimale et une cuisson uniforme. Fonctionnellement, ces haricots sont une source essentielle de protéines végétales, fibres, vitamines B et minéraux (fer, magnésium, potassium). Ils s’utilisent dans une multitude de plats : soupes, ragoûts (comme l’iranien “khoresh”), salades ou plats végétariens. Ils contribuent à une alimentation saine, équilibrée et durable. Que vous soyez chef professionnel ou amateur de cuisine du monde, les haricots iraniens offrent une base nutritive et savoureuse pour vos préparations.
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