Assiette en cuivre avec incrustation de turquoise iranienne Modèle Hasti

Les assiettes sont des objets usuels de la table, dont l’origine remonte à l’Antiquité. Utilisées initialement en terre cuite, elles ont évolué avec le temps, passant par des matériaux divers comme la porcelaine, la faïence ou le verre, reflet des techniques artisanales et industrielles des époques. En plus d’être un simple support pour la nourriture, les assiettes ont souvent été ornées de motifs artistiques et culturels, témoignant des civilisations et de leur savoir-faire. D’un point de vue fonctionnel, les assiettes jouent un rôle essentiel dans le service et la présentation des repas. Leur forme, généralement plate ou légèrement creuse, est pensée pour contenir solides et liquides, facilitant ainsi la dégustation. Elles peuvent être spécialisées (assiette creuse, plate, à dessert) en fonction du type de plat servi, combinant esthétique et praticité. L’aspect décoratif ne doit pas masquer leur utilité première : contenir et mettre en valeur les aliments lors du repas.