Pot en Terre Cuite Persan avec Couvercle pour Cuisiner Abgoosht – Digche

La marmite en terre cuite est un ustensile de cuisson traditionnel fabriqué à partir d’argile naturelle, conçu pour la cuisson lente sur flamme ou au four. Façonnée à la main selon des techniques ancestrales, puis séchée au soleil ou cuite au four, elle possède une texture poreuse qui permet une diffusion douce et homogène de la chaleur. Grâce à sa capacité à retenir l’humidité, elle est idéale pour mijoter des ragoûts, des soupes et des plats de céréales. Contrairement aux casseroles métalliques, la marmite en terre cuite laisse circuler la vapeur pendant la cuisson, ce qui intensifie les saveurs des aliments. Son aspect rustique la rend également parfaite pour servir directement à table. Utilisée depuis l’Antiquité par de nombreuses civilisations — de la Perse à l’Afrique du Nord en passant par l’Inde —, la marmite en terre cuite a traversé les siècles en raison de sa polyvalence et de ses bienfaits pour la santé. Elle permet une cuisson plus saine, réduisant le besoin en matières grasses et conservant mieux les nutriments. De plus, étant exempte de produits chimiques et de revêtements synthétiques, elle constitue une alternative naturelle et non toxique. Aujourd’hui encore, elle reste très prisée dans les cuisines traditionnelles pour le goût unique et authentique qu’elle apporte aux plats.