
Les bâtonnets de pomme de terre, communément appelés frites, trouvent leur origine en Belgique et en France au 17ème siècle, où ils étaient initialement préparés en coupant les pommes de terre en formes allongées avant de les faire frire dans l’huile. Ce mets simple mais savoureux est rapidement devenu un incontournable de la cuisine populaire européenne. Aujourd’hui, les bâtonnets de pomme de terre sont mondialement connus et appréciés sous de nombreuses variantes, que ce soit maison ou industriels, servis en accompagnement ou en snack. Visuellement, ces bâtonnets se caractérisent par leur forme fine et allongée, avec une texture extérieure croustillante et un intérieur moelleux. Leur fonction principale est d’être un accompagnement polyvalent pour de nombreux plats, apportant une touche gourmande et croustillante. Ils sont aussi largement utilisés dans la restauration rapide, les repas conviviaux, ou simplement comme en-cas. Grâce à leur simplicité, ils se prêtent à de nombreuses variantes de cuisson (friture, cuisson au four, air fryer) et à différentes assaisonnements, offrant une grande flexibilité d’utilisation.
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