Pain persan séché – Pain traditionnel aux glands persan Kalg (400 grammes)

Description

Voici le Pain Traditionnel Persan aux Glands Kalg, ou comme il est connu localement, نان بلوط کلگ, une délicatesse prisée du cœur de la province de Kohgiluyeh et Boyer-Ahmad. Ce pain ancien possède de nombreux bienfaits pour la santé, étant considéré comme l'un des remèdes naturels pour les ulcères d'estomac. Consommer un ou deux morceaux par jour aide à la guérison des blessures gastriques, tandis que manger plusieurs morceaux à intervalles peut soulager la diarrhée. Fabriqué à la main avec soin, chaque étape de la préparation de ce pain est réalisée manuellement, préservant son authenticité et sa qualité. Après la récolte et le séchage des glands, ceux-ci sont méticuleusement broyés jusqu'à obtenir une consistance pâteuse. La pâte de glands est ensuite placée au contact d'une source d'eau, semblable à une source naturelle, pour la sucrer. Une fois que la pâte de glands atteint la douceur désirée, les femmes du village se rassemblent pour la façonner en petites boules, qui sont ensuite mises à sécher sous le soleil chaud. Ces boules séchées, connues localement sous le nom de "kalg", encapsulent l'essence de la tradition et témoignent du riche patrimoine culturel de la région.