Citron séché persan - Lime noire

Le citron séché persan, également connu sous le nom de Limoo Amani, est un trésor culinaire provenant de l’Iran, où il est cultivé et séché selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. Ces citrons sont soigneusement sélectionnés, séchés au soleil et naturellement fermentés, ce qui leur confère une couleur noire distinctive et une saveur intense, légèrement acidulée et amère. Ce processus de séchage prolongé garantit non seulement une conservation longue durée, mais aussi une qualité exceptionnelle, sans conservateurs ni additifs. Le Limoo Amani est utilisé dans de nombreuses recettes traditionnelles perses, notamment dans les ragoûts comme l’Abgoosht, mais aussi dans les soupes, les sauces et les plats à base de riz. Il peut être utilisé entier ou réduit en poudre pour libérer toute sa richesse aromatique. Sa renommée dépasse les frontières de l’Iran, et il est devenu un incontournable de la cuisine du Moyen-Orient. Son nom, Limoo Amani, provient de la ville d’Amân, en Iran, où cette méthode de séchage unique a été perfectionnée. Si vous êtes à la recherche d’une expérience culinaire authentique et d’un ingrédient qui apporte une touche distincte et pleine de saveur à vos plats, le citron séché persan Limoo Amani est un choix idéal. Ajoutez-le à vos recettes et découvrez la richesse de la cuisine iranienne.